Por: Catalina Varas Olivares, Interna de Nutrición UCN Coquimbo
Septiembre es uno de los meses más esperados por los chilenos, ya que celebramos las Fiestas Patrias, que incluyen una variedad de platos típicos, juegos criollos, bailes y múltiples fondas y ramadas.
Según un estudio realizado en 2024 titulado «Fiestas Patrias y efectos sobre el peso corporal, circunferencia de cintura, actividad física regular y patrón de ingesta alimentaria: estudio longitudinal en el extremo sur de Chile», se analizaron los cambios en los patrones alimentarios de la población chilena durante estas festividades, así como las posibles variaciones en la composición corporal de las personas. El estudio concluye que, aunque no se observan cambios significativos en la composición corporal, sí se registran modificaciones notables en el patrón de alimentación, destacando un aumento significativo en la ingesta calórica durante esa semana.
Es común ver en programas matutinos y escuchar en radios recomendaciones sobre cómo alimentarse de manera saludable durante las Fiestas Patrias, para evitar el aumento de peso y mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, disfrutar y ser conscientes de nuestra alimentación nos permite consumir los platos típicos de estas celebraciones sin culpa, cuidando tanto nuestra mente como nuestro cuerpo. Aquí es donde entra en juego el concepto de «alimentación consciente», una rama emergente de la nutrición que combina la psicología y la nutrición.
La alimentación consciente, o «Mindful eating», es una práctica que consiste en concentrarse en los alimentos, siendo plenamente conscientes de lo que se consume, prestando atención a las señales de hambre y saciedad, y disfrutando de los sabores y texturas de los alimentos.
Implementar la alimentación consciente durante las celebraciones nos permitirá evitar restricciones innecesarias, reduciendo la sensación de culpa. Al escuchar y entender nuestro cuerpo al comer en estas festividades, podremos ingerir alimentos en cantidades adecuadas, fomentando una relación saludable y amigable con la comida.
Es importante recordar que los alimentos típicos de las Fiestas Patrias pueden ser consumidos durante todo el año, por lo que es útil saber qué queremos comer. De esta manera, evitaremos episodios de atracones y podremos disfrutar más plenamente de los alimentos.
Consejos:
- Comer en un ambiente agradable, rodeado de personas que apreciamos.
- Evitar el uso de aparatos electrónicos como celulares, televisores y tabletas mientras comemos.
- Concentrarnos en el olor, la textura y el sabor de los alimentos, priorizando un plato colorido.
- Consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día.
- Comer despacio, prestando atención a la sensación de saciedad.
- Bailar varios pies de cueca.
- Entregar las llaves si se ha consumido alcohol.
