En el marco de Fiestas Patrias, la Unidad de Seguridad Alimentaria de la Seremi de Salud de la Región de Coquimbo ha realizado cerca de 30 fiscalizadores y más de 280 controles previos a lugares de expendio, elaboración y almacenamiento de alimentos y productos cárnicos en toda la zona.
Hasta el 12 de septiembre, en las 103 de 288 fiscalizaciones programadas, se cursaron 27 sumarios sanitarios por incumplimientos a las buenas prácticas de manufactura (BPM), totalizando con 385,37 kilos de productos cárnicos decomisados y la prohibición de funcionamiento a 1 restaurante de la región, según detalló la autoridad sanitaria.
Cabe señalar que las fiscalizaciones se extenderán hasta el 20 de septiembre, verificando la procedencia de los productos, las fechas de vencimiento y la cadena de frío, entre otras variables reguladas por el Código Sanitario.
